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奶茶店必备的原料有哪些?怎么更好的保存奶茶原料
发布时间:2019-04-25 20:24
  不管一个奶茶店是刚刚开业,或者是已经进行了一段时间,对于奶茶原料的选择,相信大家都是比较了解的。选好材料也是开好一家奶茶店的重要环节。那么奶茶店原料要怎么去选择,以及奶茶店原料怎么保存呢?
 
奶茶店必备的原料有哪些?怎么更好的保存奶茶原料
 

  一、必备的奶茶原料

 
  大家都知道,必备的奶茶原料有茶叶(红茶,绿茶,乌龙茶,青茶),珍珠粉圆(黑珍珠,水晶珍珠,红珍珠),果糖或白糖,奶精(植脂末)。这四样是开奶茶店必备的奶茶原料。
 

  1、茶叶

 
  茶叶毫无疑问是奶茶重要组成部分之一,也正是茶叶的不同才使得奶茶的口感具备了多样性。在采购的时候我们要熟悉菜单,明白你的奶茶店主打什么样的茶品。一般来说绿茶是奶茶店中比较常见的奶茶原料。绿茶以清爽怡人,是夏日颇受欢迎的茶饮料。
 

  2、果糖

 
  糖同样是奶茶饮品中的重要组成部分,大多数经营者喜欢用白砂糖熬制的糖浆进行调味,倒是这个制作工序太长了,于是慢慢大家都是采购果糖来调味奶茶饮品,果糖容易融解,不需要花更多的时间来熬制,即买即用。总部也有品质高的果糖出售,商完全可以在总部进行购买,也比较实惠。
 

  3、珍珠粉圆

 
  珍珠应该是很多消费者非常喜爱的奶茶伴侣了,一经问世便风靡了全国。小编建议在采购珍珠粉圆的时候尽可能选择比价Q的,成色上比较圆润的。珍珠也有大小之分,经营者可以根据消费者的习惯进行选购。
 

  4、奶精

 
  选购奶精需要了解奶精的奶味的口感,有奶味香滑浓郁的。总部拥有自己的奶精品牌,结合了市面上大多数奶精的需求的,为奶茶的口感增添一抹色彩。
 
奶茶店必备的原料有哪些?怎么更好的保存奶茶原料
 

  奶茶店原料要怎么保存?

 
  奶茶店对原料的保存是有严格要求的,一般我们会分为常温保存,冷藏保存和冷冻保存三种保存方法。可能有些餐饮新手分不清什么是冷藏什么是冷冻。其实很容易区分,冷藏是指常温以下零度以上;冷冻是零度之下。可以在常温下保存的原料有奶精、各种口味的果粉、糖浆、果酱、果汁等,这个可以按照奶茶原料包装所示的保存方法来区分。
 
  保存环境要尽可能干燥阴凉,与空气接触的少自然是更好。(如开封后的奶精、果粉用后尽快将开口扎紧,或者将果粉放入密封果粉罐中;开罐后的果汁、果酱取用完第一时间盖上盖子,养成良好的习惯)。
 
  需要注意的是,煮好的备料保质期一般为1-3天,保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。煮好的珍珠是要在常温下保存的,保存时间在10小时至半天左右。
 
  需要冷藏保存的原料蜜豆、蜜豆罐头、椰果、各种奶茶备料如烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。详细可以参考包装上的说明。奶茶备料除珍珠、茶汤以及打好的奶精外其他备料一般都需要冷藏保存。
 
  原料的保存方法各种原料不尽相同,具体的保存方式是哪一种可以参考包装上的说明来进行分类存放。这里主要要记住的是各种奶茶备料的保存方式,以及其保质期。最主要的是如果存放不当变质,过期,甚至是不新鲜口感味道已经变质的原料,千万不能拿来做奶茶,这是开奶茶店起码要做到的。
 
  对于上文所提到的这些原谅之外,还有一些果粉,果酱,牛奶,等等一些配料也是需要我们准备一些的。我们一定要特别注意原料的存放,还要注意保质期,以免将过期的食品进行使用。
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