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奶茶连锁加盟店如何做好成本控制
发布时间:2019-04-29 20:03
  奶茶连锁加盟是非常好的一个投资项目,比较适合现在的创业人士,成本不高,投资收益很好,很多奶茶连锁品牌都是很有名气的,选择奶茶品牌首需要从知名度去考虑,寻花吻茶就是一个很不错的加盟品牌,再者考虑是否适合自己,市场上常见的奶茶品种的受众都是很不错的,俘获了很多的忠实粉丝群体,是很多创业者都比较喜欢的投资项目,投资开店可迅速创富。加盟一家奶茶连锁品牌后如何做好成本控制呢。
 
奶茶连锁加盟店如何做好成本控制
 

  奶茶连锁加盟店如何做好成本控制

 

  1、明确的采购计划!

 
  每一家奶茶加盟店都需要在每天打烊之后统计下当日店内的数据经营报告以及物料消耗表,以明确下一周期需要采购的原材料,并提交给品牌总部,以便进行及时的配送,同时也不会因为堆放时间过长而存在太大的物料损耗。
 

  2、做好原物料管理!

 
  在奶茶店的整个经营过程中,除了房租和人力成本,原物料成本占据了非常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控,首先就要做好原物料的管理。在原物料入库的时候,就需要做好备份,了解每个月的存货盘点数据,分析下个月的预估采购量,对原物料进行严格的管理,这样每一种原物料使用多少,花费成本多少都有数据记录。
 
奶茶连锁加盟店如何做好成本控制
 

  3、建立严格的审批流程!

 
  小诺一直说,奶茶店虽然只是一个小小的经营体系,但仍是五脏俱全的,对于采购的审批而言,应当建立严格的审批制度,确保中间不存在太大的财务漏洞,也能严格的把控好每一项物料的采购成本。
 

  4、制定产品制作标准!

 
  可能很少有奶茶店老板意识到,产品制作标准,不仅关系到产品的味道是否纯正,更是关系到产品所占据的成本超标。例如橙子切片的时候应该要切多厚?每一款橙子可以做几杯饮品等等。这些都需要有精确的标准的,这样才能确保每一杯产品的出品,也能控制每一杯产品的成本。
 
奶茶连锁加盟店如何做好成本控制
 

  5、通过促销避开原料浪费!

 
  有时候因为市场的变化,也可能是预估失败,有些原物料会出现采购过多的情况,如果不能在短时间内用完,原料过期那就是彻底的浪费了。
 

  6、建立营运规矩!

 
  奶茶店营运都需要建立一套营运规矩,所谓无规矩不成方圆,员工们各行其是。有了规矩,经理就可以对他们的工作成绩或表现,做出有效的评估或衡量。一个有效的营运单位总会有一套营运标准,而且会印制成一份手册供员工执行。规矩制定之后,经理所面临的主要问题是如何执行这些标准,这就得定期检查并观察员工履行标准的表现,同时借助于顾客的反映来加以考验,并要持之以恒。
 
奶茶连锁加盟店如何做好成本控制
 

  7、财务分析详情!

 
  收支分析通常是对奶茶店每一次的销售作详细分析,其中包括奶茶销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额,以及顾客的人数。成本则包括全部奶茶成本、每杯奶茶及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用,诸如房租、税费、保险费,等等)会计术语表示。
 

  8、明确店面定位!

 
  奶茶成本控制的一项重要目标是为奶茶定价提供一种适当的标准。因此,它的重要性在于能借助于管理,获得奶茶成本及其他主要费用的正确估算,并进一步制定合理而精密的奶茶定价。奶茶定价还必须考虑顾客的平均消费能力,其他经营者的菜单价码,以及市场上乐于接受的价码。
 
  面对这种情况,寻花吻茶建议,首先要市场进行盘点,对于每一种原料的库存和保质期要做到心中有数;其次对于哪些储藏过多的原料,可以通过促销,试饮等方式来加速消耗,避免浪费。
 
  以上就是关于奶茶加盟店成本管控的小知识,了解更多奶茶行业资讯,欢迎关注寻花吻茶官网。
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