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如何提升奶茶的味道和用户体验?做水果茶经常要用到哪些水果
发布时间:2019-05-20 20:24
  在现实生活中,似乎奶茶已经成为人们在日常生活中必不可少的饮料的,现已经渐渐代替了曾经的那些饮料,很多人在逛街,逛累的时候都会去买一杯奶茶来喝。因此去学习好奶茶技术,从而提高奶茶的销量,已经成为一个重要的环节了。那么如何进一步提升奶茶的味道,以及做水果茶经常要用到哪些水果呢?
 
如何提升奶茶的味道和用户体验?做水果茶经常要用到哪些水果
 

  如何提升奶茶的味道
 

  很多奶茶店都会选择在旺季的时候去推出一系列优惠活动,以此来提高奶茶的销售量,还能顺便来提高奶茶店的人气。其实这种方法最便捷,但风险也很大,就是容易亏本,所以最好是在某一天节日推出活动,以此来获得超高的人气,最好推荐顾客转发朋友圈,能让顾客的朋友更多了解到自己的奶茶店。
 
  首先,增稠剂这个东西是用于增加液体粘稠的程度,如果是自己调制的就不需要添加,再一个也是要看你选什么样的基果粉,如果用的基料粘稠不是很理想,那就换一下品种,因为基料里面都是添加过的,如果你自己加会很麻烦,不易操作。
 
  然后如果想增加香味,可以买些与你卖的味道相同的香精来添加,滑的话那就是基料里面纯奶的成分要多,还有就是非奶的其他基料制作精细。
 
  这个只是对不理想的改变方法,但实际操作来讲,你最好是选用一种味道,浓稠,甜度,香气,回味都比较好的基料来进行调配,如果你什么都自己去加,一个是成本不理想,还有就是卖的时候现场操作会更复杂,顾客等的时间会长
 
如何提升奶茶的味道和用户体验?做水果茶经常要用到哪些水果
 

  做水果茶要经常用到哪些水果?

 
  1、水果茶中的水果分为三种:
 
  一、撑量型,如西瓜、哈密瓜等,能让水果看起来分量十足。
 
  二、口感、香气型,如柠檬、百香果等,水果茶的味道主要取决于这些水果。
 
  三、颜值型,如草莓、奇异果、杨桃等,这些水果是为提升水果茶的颜值而加。
 
  2、单一型水果茶的核心是水果,而综合型水果茶因其水果种类多,风味和特色都体现在茶汤上,所以综合性水果茶的核心是茶底。
 
  在研发水果茶时,除了考虑饮品的口味外,还需要考虑水果是否当季、价值感是否高,这样的饮品往往更容易让顾客接受。
 
  3、在递交产品给顾客时,可以适时提醒顾客综合型水果茶的正确饮用方法是一边吃水果,一边喝茶汤,因为这样可以体验每一口都是不一样的味觉享受。
 
  4、制作水果茶时,百香果不宜雪克,只需最后放入杯中搅拌即可,因为百香果有一层“外衣”,破坏后会让饮品感觉到苦涩。
 
  5、柠檬的香气来自其表皮的纤维质,制作饮品时要把柠檬尽量挤压出汁,这样柠檬在饮品中的表现会更浓郁、真实。
 
  6、捣柠檬时,可以先加糖与柠檬一起捣,因为糖能包裹住柠檬的苦涩味,使得饮品整体风味更加清爽。
 
  7、柠檬、金桔、橙子等柑橘类水果属于香气型水果,适合与绿茶、四季春茶搭配;而凤梨、西柚等属于口感型水果,适合与红茶搭配。
 
  8、咸话梅是重酸型饮品的最佳搭档,可以平衡酸甜感,一般在柠檬、百香、洛神等饮品中运用较广。
 
  9、水果茶制作热饮时,其水温应控制在60度左右进行制作,若水温过高,则会使水果的酸涩味非常明显。
 
  10、制作热饮时可以使用黄柠檬,因为黄柠檬预热不易苦涩;而制作冷饮时可以使用青柠檬,因为青柠檬在冰水中的香气更易释放,口味更佳。

如何提升奶茶的味道和用户体验?做水果茶经常要用到哪些水果
 

  如何提升奶茶加盟店的用户体验,

 
  分为以下三点:
 

  1、视觉体验

 
  消费者判断奶茶加盟店,初始的标准就是奶茶店铺带来的视觉感官,奶茶加盟店从外部设计到内部的整体布局都是影响视觉效果的重要因素。所以提升客户消费体验的关键,就是给消费者营造好的环境,以及好的的视觉冲击效果。
 

  2、味道体验

 
  奶茶产品的味道体验包含了两个方面:
 
  首先是奶茶产品的味道,这是奶茶加盟店的核心所在。任何的消费体验的优化都是建立在好的产品为基础上的,然后通过不同形式的服务进一步来完善就餐体验。
 
  其次是奶茶加盟店空间内的氛围与布局,所以店铺更需要做好空间的规划与布局,让空间的协调性更加明显。
 

  3、质感体验

 
  质感体验是消费者对店铺就餐过程中的系列,其中比较明显的就是这两处:
 
  首先是奶茶加盟店中的,整体背景与背景音乐是否融洽。
 
  其次是奶茶加盟店铺中相关服务、介绍是否达标。这都是消费者衡量奶茶加盟店用户体验的几个标准,也是奶茶加盟店需要格外注意的点。
 
  想要奶茶店里的生意变得好,那么我们就必须掌握好奶茶的技术,这是必不可少的!我们要通过对奶茶味道的挑选,从而了解到顾客喜欢什么味道的奶茶,从而做出他们最喜欢的奶茶。我们还要管理好奶茶店日常的经营。
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